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Ementa do Dia

Gastronomia / Receitas

Espaço dedicado à Culinária em geral. Receitas de sopas, pratos de peixe, carne e sobremesas.

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Crumble de maçã

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Cortar às lascas e cubrir a base de um pirex. Polvilhar com canela a gosto, envolver e voltar a polvilhar. Nu...
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de manteiga 1 cubo de caldo de galinha 2 gemas de ovo 1 chávena de café de leite Sal q.b. 1,5 l de água Cubos de pão tostado q.b. Preparação: Numa panela levar ao lu...
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Receita de Feijoada de Gambas Ingredientes: 250 grs de feijão manteiga 400 grs de gambas 4 dentes de alho 1 cebola 50 grs de bacon 50 grs de chouriço-de-carne 1 pimento 2 tomates maduros 1 cenoura 3 colher de sopa de azeite 1 ramo de coentros 1 malagueta 1 folha de louro 1 copo vinho branco 4 ceboli...
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Sopa de Peixe com Tomate e Côco

Receita de Sopa de Peixe com Tomate e Côco Ingredientes: 2 cebolas 2 dentes de alho 3 pimentos vermelhos 2 latas de tomate aos pedaços 1 lata de leite de côco 1 caldo de peixe 300 grs de peixe branco azeite, q.b. tomilho, q.b. sal e pimenta, q.b. Preparação: Cortar os pimentos ao meio e retirar as s...
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Robalo no Forno

Receita de Robalo no Forno Ingredientes: 1 robalo com aproximadamente 800 grs 30 grs de manteiga ou margarina 1 copo de vinho branco seco 1 cebola Coentros Salsa cebolinho Sal Pimenta Preparação: Untar o peixe, depois de arranjado, com 10 gramas de manteiga e temperar com sal e pimenta. Espalhar a c...
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Leitão à Bairrada

Receita de Leitão à Bairrada. Ingredientes: 1 leitão com cerca de 3kg depois de limpo 100 grs de banha 100 grs de toucinho 10 dentes de alho 2 colheres de sopa de sal grosso 2 colheres de sopa de pimenta 3 folhas de louro Azeite Vinho branco seco Salsa picada Sal 2,5 kg de batatas novas pré-cozidas ...
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Semi-frio de morango com bolacha maria

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Atum À Brás

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Natas do Céu

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Deixar ferver durante 3 minutos, retirar e deixar arrefecer.

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Frango à Italiana

Ingredientes: 4 Peitos de frango mé 1 embalagem de Bacon as tiras ou 1 colher de sopa de massa de 1 colher de sopa de margarina ou 1 caldo de 1 dl de 1 cebola mé 1dl de vinho 250 grs de macarrão riscado 500 ml de Molho Béchamel Preparação: Num tacho cozer o macarrão sem adicionar sal durante cerca d...
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Feijoada de Polvo

Ingredientes: 1,5 kg de polvo 1 tigela de feijão catarino 5 dentes de alho 6 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de banha 4 cebolas sal q.b. 3 cenouras 1dl de vinho branco pimenta ou piri-piri q.b. salsa Preparação: Demolha-se o feijão com antecedência. Escorre-se e poê-se a cozer em lume ...
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Sopa de Natal

Ingredientes para 10 pessoas: 1 galinha (cerca de 1 kg) 2 cenouras cortadas aos pedaços 2 partes brancas de alho francês cortadas aos pedaços 1 cebola cortada aos pedaços 1 cubo de caldo de galinha 80 grs de aletria 200 ml de natas 12 ovos de codorniz 100 grs de amêndoa laminada Sal q.b. Preparação:...
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Fatias Douradas

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Rolo de Carne Recheado

Ingredientes: 500 gr de carne de vaca picada 1 chouriço pequeno 100 gr de bacon 1 cebola 1 dente de alho 1 ovo Pão ralado q.b. 6 fatias fiambre 6 fatias de queijo flamengo 6 fatias de chourição 1 copo de vinho branco 1 cubo de caldo de carne Knorr 1 chávena de chá de água a ferver 50 gr de margarina...
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Massa com Atum

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Creme Aveludado de Ostras

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